Bezglutenowy piernik (bez cukru, mleka, jajek, kukurydzy)

Z pewnością wielu z Was martwi się, czy udadzą się świąteczne wypieki bez glutenu. Mamy więc dobrą wiadomość. Nasz bezglutenowy piernik jest naprawdę pyszny i szybki w przygotowaniu. Nasz przepis na pewno przyjdzie Wam na ratunek w czasie świątecznych przygotowań. Jego korzenny smak sprawia, że jest on świetną propozycją nie tylko na święta, ale także na cały okres jesienno – zimowy.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej białej
1/2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mąki kasztanowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki ksylitolu* (można też użyć zwykłego cukru lub syropu)
2 łyżki kawy z cykorii
2 płaskie łyżeczki przyprawy do herbaty i kawy K-4 (zawiera cynamon, goździki, imbir i kardamon)
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka jogurtu sojowego naturalnego
1 szklanka letniej wody
1/2 szklanka oleju
2 łyżki dżemu (morelowy, brzoskwiniowy, rabarbarowy, gęsty mus jabłkowy)

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wsypać do dużej miski, starannie wymieszać. W osobnej misce wymieszać mokre składniki a następnie połączyć zawartość obu misek. Masę przełożyć do foremki (25x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 190 stopni przez około 40 minut.

*Dla osób nieprzyzwyczajonych do ksylitolu zaleca się rozważne stosowanie, gdyż nadmierna dawka może wykazywać działanie lekko przeczyszczające.

Smacznego!

UWAGA! Osoby chore na celiakię powinny używać produktów z certyfikatem bezglutenowym!

Polecamy także inne przepisy na bezglutenowe ciasta:

Sojade nie zawiera składników zwierzęcych, laktozy, cukru, glutenu, GMO. Jest bogate w białko roślinne, nienasycone kwasy tłuszczowe, natomiast posiada niską zawartość tłuszczów nasyconych.Sojade można stosować do deserów, dań obiadowych, sałatek.