Nasiona chia

Nasiona chia – skarby starożytności

Nasiona chia (inaczej szałwii hiszpańskiej) szturmem podbijają polską kuchnię i na stałe wchodzą jako element zdrowego stylu odżywiania. Swoją popularność zyskały ze względu na bogactwo składników odżywczych, a uprawiane i stosowane były już przez Azteków!

chia kwiat

Kwiat szałwii hiszpańskiej

Nasiona chia – właściwości zdrowotne

Nasiona szałwii hiszpańskiej są niezwykle bogatym źródłem cennych składników odżywczych. Zawierają one więcej kwasów omega-3 niż ryby. Kwasy te niezbędne są do wielu funkcji organizmu. Wpływają m.in. na pracę mózgu, a co za tym idzie, również pamięć. W nasionach chia kwasy omega-3 występują w postaci kwasu alfa-linolenowego (ALA), który przekształca się w organizmie w inne formy (EPA i DHA).  Kwasy omega-3 obniżają ryzyko zawału serca, podwyższają poziom dobrego cholesterolu we krwi, przez co również wpływają na pracę naczyń krwionośnych. Słyną z nich głównie ryby, owoce morza, oleje tłoczone na zimno (lniany, sojowy, rzepakowy) a także orzechy włoskie i migdały. Znajdują się one także w zielonych warzywach.

Nasiona szałwii hiszpańskiej stały się  popularne wśród wegetarian, wegan i osób odchudzających się. Są one naturalnie bezglutenowe i mogą także wzbogacić dietę osób nie tolerujących glutenu (osoby chore na celiakię powinny kupować te ziarenka z certyfikatem bezglutenowym).

Poza tym 28 gramów nasion (około 2 łyżeczek) to tylko 100 kalorii pełnych cennych składników. To ważna wiadomość dla osób stosujących ścisłe diety, ale także dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o składniki odżywcze. Osoby odchudzające się stosują nasiona ze względu na ich bogactwo odżywcze i niską kaloryczność. Dodaje się je również do napojów izotonicznych jako łatwo przyswajalne źródło minerałów. Doskonale nadają się dla dzieci, uczniów i przyszłych mam.

Zielone chia

Zielone nasiona chia

Dużo wapnia i żelaza

Duża zawartość wapnia i żelaza w nasionkach szałwii hiszpańskiej, wciąż zaskakuje naukowców. Warto również dodać, że ilość wapnia w chia, przewyższa wiele produktów mlecznych!  Osoby uczulone na mleko lub nietolerujące laktozy powinny koniecznie wprowadzić do swojej diety nasiona chia, jako cenne źródło tego minerału. Dodatkowo te małe nasiona są źródłem cynku, fosforu, potasu i błonnika. Zawierają witaminy z grupy B oraz witaminę C.

W książce pod tytułem „Odkrywamy nasiona chia” czytamy: „Według danych przekazanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oraz wyników kilku niezależnych badań laboratoryjnych, po dokładnym porównaniu – gram do grama – niektórych bardziej popularnych produktów żywnościowych oraz nasion chia wykazano, że w 100 g tych ostatnich znajduje się:

  • 15 razy więcej magnezu niż w brokułach;
  • 9 razy więcej fosforu i 5 razy więcej wapnia niż w krowim mleku pełnotłustym;
  • 3 razy więcej białka niż w fasoli czerwonej kidney z puszki;
  • 3 razy więcej żelaza niż w szpinaku;
  • 2 razy więcej selenu niż w nasionach lnu;
  • 2 razy więcej potasu niż w bananach;
  • 2 razy więcej błonnika pokarmowego niż w płatkach z otrąb pszennych”.

Zastosowanie nasion chia w kuchni

Doskonale się przyswajają, a do tego prawie nie mają smaku. Można ich używać jako posypki na kanapki, do musli i sałatek. Jednak dzięki swej specyfice zyskały popularność w innej formie. Nasiona szałwii hiszpańskiej zamieniają się w żel pod wpływem wody (podobnie jak siemię lniane), dlatego stały się popularnym dodatkiem do napojów, soków, deserów i koktajli. Szałwię hiszpańską stosuje się także jako zastępnika jaj dodając żel z nasion (nasiona wymieszane z zimną wodą).

Kawiarnia chia

Kawiarnia „Chia” w Hertfordshire. Można tam kupić wiele smakołyków z nasionami chia.

Nasiona chia, napoje z nasionami chia oraz inne produkty kupisz tutaj.

Estera Kociołek i Katarzyna Steinic

Bibliografia:

Beverly Lynn Bennett, „Odkrywamy nasiona chia”, Fundacja Źródła Życia, 2014.

Źródła zdjęć:

Zdjęcie główne: https://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds/

Kwiat chia http://www.lifefood.eu/article/items/chia-seeds.html

Zielone chia http://www.chiaseedszone.com/are-chia-seeds-actually-legumes/

Kawiarnia http://chianaturallyhealthy.co.uk/

 

 

image_print
comments powered by HyperComments
Jeżeli masz pytania skontaktuj się z naszym ekspertem Dietetyk Vita
implant fiyatları
2021-10-18 11:42:20
İmplant diş ücretleri ; Sağlığını düşünüp tedavi olmak isteyen vatandaşlar tarafından en çok merak edilen konular arasında yer almaktadır. Diş ağrıları, insanların fiziksel olarak çekebileceği en yoğun ve şiddetli ağrılar arasında yer almaktadır.
Herseybu
2021-10-18 12:29:21
Web sayfamızı ziyaret ederek istediğiniz ve aradığınız herşeyi bulabilirsiniz.
saç ekim
2021-11-04 20:38:26
Saç ekimi fiyatları saç teli bölgesinin yapısına, saç adedine, lokasyon, kampanya, referans hasta ya da teknolojik cihaz sisteminin gelişmişlik seviyesine göre değişmektedir. Saç ekimi fiyatları 2021 yüksek olarak piyasada gösterilen klinik ve hastanelerin hepsinin başarılı sonuçlar elde etiği düşünmemelidir. Araştırma yaparken özellikle kliniklerin tecrübesine, ilgili alandaki gösterdikleri profesyonel uzman kadro bilincine ve diğer hasta yorumları dikkate alınmalıdır.2021 saç ekimi fiyatlarının maalesef belirli bir standardı bulunmamaktadır.
Vaginalverjüngung
2021-11-05 14:43:57
Bei der vaginalen Verjüngung wird in der Regel eine Vaginoplastik („Straffung“ der Vagina) und/oder eine Schamlippenplastik oder Vulvaplastik (Umformung der Vulva oder Schamlippen, der äußeren und inneren Schamlippen) kombiniert. Dieser Eingriff erfreut sich bei vielen Frauen zunehmender Beliebtheit.
Saç Ekim Fiyatları
2021-11-05 21:52:28
Saç ekimi tedavisi son yıllarda genetik veya diğer unsurlara bağlı olarak saç kaybına uğrayan kişiler için uygulanan bir tedavi yöntemidir. https://bit.ly/sac-ekimi-fiyatlari-2021
Dorahospital
2021-11-05 23:20:08
https://bit.ly/meme-kucultme https://bit.ly/sac-ekimi-fiyatlari-2021 https://bit.ly/implant-fiyatlari-2021 https://bit.ly/diz-protez-ameliyati https://bit.ly/AbwesenheitsKrampf https://bit.ly/Aortenklappeninsuffizienz https://bit.ly/implant-fiyatlari-2022-2021 https://bit.ly/3ige6wm https://bit.ly/meme-buyutme-estetigi https://bit.ly/3zQO5JK
saç ekimi
2021-11-08 22:56:43
Saç ekimi, saç ekimi fiyatları, saç ekimi nedir
Alkoholvergiftung Symptome
2021-11-08 23:11:51
Alkoholvergiftung ist eine ernste – und manchmal tödliche – Folge des Konsums großer Mengen Alkohol in kurzer Zeit. https://bit.ly/Alkoholvergiftung
Akromegalie
2021-11-09 00:33:52
Akromegalie Symptone, Akromegalie definition
Antibiotika-assoziierte Diarrhöe
2021-11-09 01:35:20
Antibiotika-assoziierte Diarrhöe bedeutet, dass nach der Einnahme von Medikamenten zur Behandlung von bakteriellen Infektionen (Antibiotika) drei oder mehr Mal am Tag wässriger, loser Stuhlgang auftritt.
Saç Ekimi
2021-11-10 21:54:09
http://maps.google.fm/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, https://www.google.fm/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, http://images.google.je/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, http://images.google.im/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, http://maps.google.im/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, https://www.google.im/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, http://maps.google.kg/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, https://www.google.kg/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, http://images.google.la/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/, https://www.google.la/url?q=https://www.dorahospital.com/sac-ekimi-fiyatlari-2020/,
kanvas tablo
2021-11-11 02:01:04
Şimdi dekorasyon ürünleri arasında en çok satılan ürünlerin tablolar olduğunu anlatmamıza gerek yok sanırım sizler de hemen araştırma yaparak toptan kanvas tablo imalatçılarına ulaşabilirsiniz.
Sol Kürek Kemiği Ağrısı
2021-12-02 12:27:39
Sol Kürek kemiği ağrısı, sırtın sol üst kısmında meydana gelmektedir.